Des idées de recettes avec des olives noires
Les olives noires sont un ingrédient savoureux et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Que vous soyez à la recherche d'une recette pour votre prochaine soirée ou que vous cherchiez simplement à ajouter des olives noires à votre régime alimentaire, voici quelques idées de recettes pour vous inspirer.
Olives noires en saumure
Les olives noires en saumure sont une collation délicieuse et saine que vous pouvez préparer à la maison. La recette traditionnelle est simple et nécessite peu d'ingrédients.
Ingrédients
- Olives noires
- Eau
- Sel
Préparation
- Lavez les olives noires à l'eau froide.
- Faites des petites fentes sur les olives noires en utilisant un couteau.
- Placez les olives dans un bocal en verre.
- Couvrez les olives d'eau froide.
- Ajoutez du sel (environ 100 grammes de sel pour un litre d'eau).
- Fermez le bocal et laissez les olives dans l'eau salée pendant 8 à 10 jours.
- Changez l'eau tous les 2 à 3 jours.
Les olives noires ainsi préparées peuvent être servies en apéritif ou ajoutées à des salades.
(Source: cuisine-pied-noir.com)
Tapenade d'olives noires
La tapenade d'olives noires est une purée savoureuse que l'on peut étaler sur des toasts, des crackers ou utiliser comme condiment pour des plats de pâtes.
Ingrédients
- 200 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron
- Poivre noir
Préparation
- Hachez les olives noires, les câpres, l'ail et mélangez-les ensemble.
- Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.
- Poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Servez la tapenade d'olives noires comme tartinade ou utilisez-la pour garnir vos plats de pâtes.
(Source: cuisineactuelle.fr)
Poulet aux olives noires
Le poulet aux olives noires est un plat savoureux et facile à préparer. Il est parfait pour un dîner en semaine.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 200 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de vin blanc
- Sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
- Ajoutez les oignons hachés, l'ail écrasé, le laurier et le thym.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes en couvrant.
- Ajoutez les olives noires et continuez la cuisson pendant encore 10 minutes.
- Retirez la feuille de laurier et la branche de thym avant de servir.
Servez le poulet aux olives noires accompagné de riz ou de légumes.
(Source: chefsimon.com)
Salade grecque
La salade grecque aux olives noires est une option saine et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner. Elle est facile à préparer et ne prend que quelques minutes.
Ingrédients
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 100 grammes de feta
- 50 grammes d'olives noires
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez les tomates et le concombre. Coupez-les en petits morceaux.
- Émincez l'oignon rouge.
- Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre et l'oignon rouge.
- Ajoutez la feta coupée en dés et les olives noires.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
La salade grecque aux olives noires peut être servie seule ou accompagnée de pain pita.
(Source: cuisineaz.com)
Conclusion
Les olives noires sont un ingrédient délicieux et sain qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Que vous cherchiez une collation saine, une tartinade pour l'apéritif ou un plat principal, il y a une recette pour tous les goûts. Essayez ces idées de recettes et découvrez de nouvelles façons d'utiliser les olives noires dans votre cuisine.
La préparation des olives noires après la cueillette - Gamm Vert
www.gammvert.fr/conseils/co...recette de Préparation des olives (olives noires en saumure)
www.marmiton.org/recettes/r...OLIVES NOIRES A L'HUILE et aux aromates - YouTube
www.youtube.com/watch?v=cy7...20 recettes délicieusement parfumées avec des olives
photo.cuisineactuelle.fr/20...Olives noires de Provence - La p'tite cuisine de Pauline
www.ptitecuisinedepauline.c...Comment faire des olives noires maison ? : Femme Actuelle Le MAG
www.femmeactuelle.fr/cuisin...Les olives noires sont des fruits mûrs de l'olivier qui contiennent une grande quantité de vitamines A et E, en plus d'être riches en antioxydants, en calcium et en fer. Elles sont couramment utilisées en cuisine en tant que condiment et ingrédient principal dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être consommées crues, marinées, moulues ou même farcies. Les olives noires sont adaptées à une variété d'utilisations culinaires, allant des pizzas, des salades et des pâtes aux tartes, aux sauces et aux plats principaux. Elles sont polyvalentes et peuvent être ajoutées à presque n'importe quel plat pour ajouter une saveur riche et fruitée.
L'une de mes recettes préférées à base d'olives noires est une salade d'orzo aux olives noires. Cette recette comprend de l'orzo, des olives noires marinées, des tomates cerises, des poivrons rouges, des oignons rouges, des concombres et des herbes fraîches. Tous les ingrédients sont mélangés et servis avec une vinaigrette légère ou une sauce à l'huile d'olive. C'est une salade fraîche et savoureuse qui plaira à tous les invités.
Une autre recette que j'aime réaliser avec des olives noires est une tartine à l'ail et à l'olive noire. Cette tartine est facile à préparer et se compose d'une baguette pré-cuite, de mayonnaise, de fromage à la crème, de fromage râpé, d'ail haché et de cerneaux d'olive noire. Je sers généralement cette tartine avec une salade verte et des fruits ...